西兰花可能最显著的功效就是可以，西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治、方面效果尤佳。研究表明，患时人体血清硒的水平，中的维C浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前细胞形成的作用，。据美国营养学家研究，西兰花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可。此外，研究表明，西兰花中提取的一种酶能，这种物质叫萝卜硫素，有提高致癌物酶活性的作用。

1、可补肾填精、、补脾和胃；[1] 

2、、肢体痿软、、、小儿等。[1] 

美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量*。[1]  　西兰花对杀死导致的幽门螺旋菌。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是*的清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患与的危险。[1] 

有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的*途径就是多吃西兰花。 [1]