乌梅，中药名。为蔷薇科植物梅Prunus mume(Sieb.)Sieb.etZuce．的干燥近成熟果实。我国各地均有栽培，以长江流域以南各省最多。具有敛肺，，生津，安蛔之功效。常用于肺虚，久泻，，蛔厥。

产品名称：乌梅提取物
英文名称：Ebony fruit extract
提取来源：为蔷薇科植物梅的近成熟果实的提取物
化学成分：含枸缘酸(citric acid），苹果酸(malic acid），草酸(ox alic acid），琥珀酸(succinic acid）和延胡索酸(fumaric acid）总酸量约4%-5.5%，以前两种有机酸的含量较多。还含5-羟甲基-2-糠醛(5-hydroxymethyl-2-furaldehyde），为无色油状物。所含挥发性成分，主要有苯甲醛(benzaldehyde)62.40%，4-松油烯醇(terpinen-4-ol)3.97%，苯甲醇（benzyl alcohol)3.97%和十六烷酸(hexadecanoic acid)4.55%。乌梅仁含苦杏仁甙(amygdalin）约0.5%，而梅仁含约4.3%。另有报道乌梅中还含*（picric acid）和超氧化物歧化酶(SOD）。
检测方法：HPLC
产品规格：10:1,25%柠檬酸
提取溶剂：水
外观：棕黄色粉末、棕色粉末 
包装规格：25kg/纸板桶
性味:酸、涩，平。
归经:归肝、脾、肺、大肠经