葡萄籽提取物“原花青素OPC”的抗氧化效果，是维生素C和维生素E的50-70倍。超强的抗氧化效率具有、提高人体的强力效果。葡萄籽精华Grape Seed Extract含丰富生物类黄酮、是强力的精华分子，用于对(游离基)与维护微丝的健康。

中文名称 ： 葡萄籽提取物 
英文名称 ：Grape Seed P.E；Grape Seed Extract；GSE 
拉丁文学名 ：Vitis vinifera L. 
来源：葡萄科植物葡萄( Vitis vinifera L.)的种子。 
性状：红棕色粉末，气微、味涩。 
应用剂型：水剂 针剂 胶囊

体内和体外试验表明，葡萄籽提取物“原花青素OPC”的抗氧化效果，是维生素C和维生素E的50-70倍。超强的抗氧化效率具有、提高人体的强力效果。葡萄籽精华Grape Seed Extract含丰富生物类黄酮、是强力的精华分子，用于对(游离基)与维护微丝的健康。（自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，具估计大约80%-90%的老化性、退化性疾病都与自由基有关，所以，葡萄籽提取物对人体抗氧化，有*的效果。[1]作为健康食品的原料直接制成胶囊等剂型，为美国天然植物十大畅销品种之一。高品质的OPC由于其中在水和醇中良好的溶解性，加上其色泽亮丽，，被广泛加入到饮料和酒中。作为具有极强抗氧化性的天然功能性成分，在欧美被广泛加入到各种普通食品如蛋糕，奶酪中，既作为营养强化剂，又作为天然防腐剂来代替合成防腐剂（如苯甲酸等），符合人们回归自然的要求，提高了食品的安全性。 
据悉，一项新的研究指出，提取葡萄籽中的一种物质能有效杀掉细胞。当细胞接触到这种葡萄籽提取物时，3/4的癌细胞在24小时之内死掉。研究人员称，他们发现这种提取物能刺激JNK激酶的产生，JNK激酶可以调节导致细胞死亡的信号传输路径。 　该项研究是一位美国籍华人教授提出的，她说：“这些研究表明，可以把葡萄籽提取物这样的制剂，纳入预防或恶性中来，也许还可以用来其他。”这位华人教授还提醒：“该研究还处于初始阶段，是一项非常有前途的研究。但要说这种物质具有根本性的保护作用，还为时尚早。” 
以前的研究已经证明，吃蔬菜和水果有助于抑制的发展，类黄酮和葡萄籽提取物可能杀死癌细胞，使某些变小。史香林利用一种葡萄籽提取物，使用不同的剂量来对付细胞，结果发现，剂量越高，死亡的细胞越多，却不会影响健康的细胞。 
然而，当研究人员往这种提取物中加入抑制JNK激酶蛋白的制剂，或者利用基因工程关闭JNK激酶基因时，葡萄籽提取物就不再有效。