1、 木耳多糖，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到，还能减少小鼠饮水量。

2、作用 木耳多糖能大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、 9—脂蛋白含量，降低引起的小鼠的形成。

3、 腺苷及相关的几种水溶性低分子物，能明显延长凝血酶原时间的浓度，证明腺苷是一种强效抑制剂。它可被小肠完整无损地吸收，但该活性物不影响[14C]花生四烯酸合成凝血恶烷，显示该物质不环氧化酶的功能。

4、*形成 木耳多糖可明显延长家兔特异性及纤维蛋白的形成时间，缩短长度，减轻湿重和干重，减少，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血桨纤维蛋白原含量，升高纤溶酶活性，具。

5、提高机体 木耳多糖对机体，包括增加脾指数，半倍溶血值和[玫瑰花结形成率，促进巨噬和淋巴细胞转化率，增加机体和体液，具有显著及。

6、作用 木耳多糖可使小鼠心肌血组织褐指质含量下降，使脑和肝中超氧化物歧化酶活力增加，对小鼠离体脑B型单氨氧化酶(HA0—B)活性起，提示木耳多糖具有活性。

7、对组织损伤有保护作用 木耳多糖、能增加肝微粒体含量，促进血清蛋白质的生物合成，抗病能力，对机体损伤有保护作用，

8、缺氧 木耳多糖能延长小于鼠常压实验的生存时间，提高生存率，提示木耳多糖对对氧的供求失调有一定作用。

9、作用 木耳多糖能明显抑制大鼠的形成，促进醋酸型的愈合。

10、作用 木耳多糖作用优于银耳多糖，能对抗由环磷酰胺引起的白细胞降低。

黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素，促进脂肪排泄，有利于*。

木耳性甘、平，无毒。能，，，，，。。

黑木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值。黑木耳中含有丰富的胶质，对人体有良好的清润作用，具有，，，减少，缓和，。黑木耳中的多糖体物质对预防人体有一定的效果，也是纺织业、理发业和矿山高粉尘作业条件下工人*的保健食品。