柚皮苷  

  【英文名称】  Naringin        

  【别 名】 柚甙、柚皮甙、柑橘甙、异橙皮甙        

  【分 子 式】  C27H32O14        

  【分 子 量】  580.53      

  【 C A S   号】  10236-47-2        

  【规 格】  98%      

  【来 源】 为芸香科植物柚，葡萄柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。        

  【物理性质】 为淡黄色结晶粉末。溶于丙酮、乙醇、热醋酸和热水，不溶于乙醚、己烷和氯仿。属于二氢黄酮，在碱性条件下，吡喃酮环开裂，经氢 化处理，可制备二氢查耳酮甜味剂，甜度约为蔗糖的 150 倍，        

  【】柚皮苷具有、*、抑菌及抑制眼醛糖还原酶的作用。衍生得到的新橙皮苷，经加氢处理而制作的二氢查耳酮新橙皮苷，        

  具有相当于蔗糖 1500 倍的甜度。