蔓越莓（Vaccinium macrocarpon Ait.）是杜鹃花科越橘属草本植物 ，为常绿矮小灌木，叶子为圆形或倒卵形；花呈白色或淡红色，是钟状；浆果呈球形是紫红色。 [13]   蔓越莓的花期在9～10月，果期在11月以后至次年8月，名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴。 [14]

蔓越莓主要分布于美国北部，在中国的大兴安岭地区也比较常见， [14]   一般喜欢凉爽的环境，对于土壤的要求也与其它水果差异较大，喜好酸性土壤。 [15]   蔓越莓在夏季茎扦插和压条很容易生根，可以用种子繁殖，也可以在秋季分株。 [16]

《中药大辞典》中记载蔓越莓的叶子可利尿解毒，常用于风湿、痛风；它的果实可以可用来止痛和 痢疾。根据美国药典记载，蔓越橘已被用作抗膀胱炎及尿道感染的辅助品，其食 果已得到广泛认可， [17]   蔓越莓属于常见水果中抗氧化能力较高的水果，而且产品形式丰富，经济价值较高，如鲜果、冻果、切片、粉、果汁、调味酱等。 [18]   此外，蔓越莓中还含有金丝桃苷、五羟黄酮、花青素等多种对人体有益的活性成分。